呈半月形的土坑，昔时是用来储盐水的卤水池
现场发明的盐灶之一 王舒/摄
洞头县北岙街道发明的古代遗址，昨日经我国盐业考古专家、北京大学考古文博学院教授李水城实地考察判断，确以为古代制盐场，年月在南宋至元初之间，是我国东南沿海发明的第一处盐业遗存，具有很是主要的考古价值 。
据相识，该处遗址位于洞头县北岙街道风门村九亩丘原海湾以北的沙堤上 。凭证前期勘探，起源估算挖掘规模为300余平方米，分工具两区，跨度约50米，东区主要有3处椭圆形红烧土坑，西区主要发明一处由内外三道弧形石墙围成的遗迹，挖掘时发明大宗草木灰和柱状、饼状、块状的红烧土块 。
昨日，李水城教授在古遗址现场实地考察时发明，散落在遗迹中三四处约2米深的半月形土坑，与周边的沙质土壤差别，这些土坑周边涂上了一层或两层黄泥 。“这些应该是用来贮存盐水的卤水池，涂上黄泥是为了避免外渗 。”李水城判断说 。随后，他又向外地事情职员相识了周边的地理情形，得知遗址南侧原来为大海，越发确定了此处为制盐场的判断 。而现场发明的大宗红烧土块，也与海内外盐业遗存中发明的制盐物质相似 。“可以断定这里就是个制盐场，并且从发明的巨细盐灶来看，应该接纳的是煮盐工艺 。”别的，考昔职员在西侧民房后发明的水渠，极有可能为制盐场的引水渠 。
据李水城先容，煮盐法制盐盛行于元明以前，元明后一样平常普遍接纳晒盐法，据此，遗址年月应在南宋到元初之间 。
2004年，温州市文保所曾对该处举行试掘事情，其时发明东区遗址，有3处红烧土凹坑以及部分宋代瓷片 。因种种缘故原由，并未进一步挖掘 。今年1月，由于洞头中心街延伸路段的建设正好要通过该处，市文保所再次启动了对遗址的深度挖掘 。到今年7月，古遗址才徐徐掀开“面纱” 。
“我国盐业考古起步较晚，广东、香港等地曾发明过一些古代制盐遗存，但由于其时熟悉不到位，已基本破损殆尽 。”李水城告诉记者，此次洞头发明的遗址有一定的规模，对我国盐业考古而言意义重大，对相识洞头外地的制盐文化、历史更是有极高的研究价值 。
遗址必需获得妥善�；�，这一点获得在场专家和县政府向导的一致认同 。怎样�；ぃ坷钏翘岢�，现在，遗址仍属于起源挖掘阶段，接下来要进一步确定遗址的规模区域，并对现场举行详尽整理，才华确定最终的�；ぜ苹� 。
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煮盐，指用深腹容器煮沸取自海边滩涂下或盐井里的卤水，并加凝固物来结晶成盐，商周时期已有 。《管子》中有管仲一再言及煮盐的字句 。别的，据《管子》纪录，煮盐具有季节性，一样平常从深秋到正月是煮盐的季节 。
据资料显示，作为天下海盐主要产区的浙江，温州曾拥有一段绚烂的盐业史 。民国八年，落在温州境内有长林(在乐清)、南监(昔属平阳)、双穗、上望(二者均属瑞安)等大型盐场 。现在，漫衍于“东海盐区”里的闽、浙两省，已见不到温州在此行业的延续——向来为浙江盐产史上“主要篇章”的长林场、永嘉场、双穗场、南监场，均告“缺席” 。